你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于客家酿豆腐的做法图片，客家酿豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1. 把瘦肉剁成肉泥。 2. 将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。 3. 把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。 4. 将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。 5. 平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。 6. 锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大蒜末炒香。 7. 在锅内掺鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。 8. 将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火焖烧至快要收汁（中途翻面）时关火，即成。 9. 操作完成，出锅装盘，将剩余的汁浇在豆腐上 。

以上就是客家酿豆腐的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。