你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于老式蛋糕是什么奶油做的，老式蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

所有的食材准备好鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失）打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）倒入植物油再次采用翻拌的手法拌匀将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中（大约八分满，这个时候可以预热烤箱）将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟香喷喷的蛋糕出炉了

以上就是老式蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。