你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于鱼头泡饼的做法 最正宗的做法旺顺阁，鱼头泡饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟；五花肉切片；郫县豆瓣酱剁细 炒锅烧热后加少量油，将鱼头两面稍煎一下盛出 炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色 加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边 下入郫县豆瓣酱炒香， 炒出红油后加入足量的水或高汤 放入煎过的鱼头，大火烧开，加入料酒和少许糖提味 待汤汁变白后，小火炖煮约20分钟，加入鸡精即可起锅装盘，撒上香菜段 家常饼切成块状，可围于盘边，也可以单独装盘一起上桌蘸食

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